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2009年5月31日 (日)

コシアブラ

山に採集に行った際に山菜を採るのも楽しみの一つです。
タラの芽、ゼンマイ、ヨモギ・・・
私が好きなのはコシアブラ。
採集の際には必ず探します。
タラの芽は既に採られている場合が多いのですが、コシアブラは結構残っているのです。
 
料理の方はと言えばごま和えが好きです。
天麩羅が一般的ですが、少し苦みのあるごま和えが好きですし、お勧めです。
試してみて下さい。  
  
090525_1
<コシアブラ>
 
090525_2
<コシアブラの天麩羅>
 
090525_3
<コシアブラのごま和え>
 
 

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